Линия для жарки креветок

Панированные креветки и хрустящие бабочки-креветки — популярные продукты для замороженных полуфабрикатов, морепродуктовых закусок и западной быстрой еды. С нежным мясом и хрустящей панировкой они стабильно востребованы на рынке круглый год. Креветки — это высокобелковый водный продукт с хрупкой панцирем и легко ломающимися хвостами. После покрытия тестом и панировкой их поверхность становится нежной. При обработке на обычных фритюрницах часто возникают поломка хвостов, отслоение панировки, неравномерное окрашивание и жёсткость мяса. Многие производители морепродуктов используют устаревшее оборудование для жарки и простые фритюрницы, что приводит к высокому проценту брака и большому расходу масла, ограничивая производительность. Линия для жарки креветок от Tonle Machinery разработана с учётом особенностей креветок. Она объединяет непрерывную жарку, конвейер с прижимом, автоматическую фильтрацию масла, частотное регулирование скорости и последующее удаление масла с охлаждением. Она легко решает задачи массового производства креветок и имеет четыре ключевых преимущества:

1. Система точной термостатической жарки: равномерная прожарка и сохранение свежестиЭта линия оснащена интеллектуальным модулем регулирования температуры и зональным контролем температуры внутри фритюрницы. Колебания температуры минимальны. Температура и время жарки свободно регулируются в зависимости от размера креветок и толщины панировки. При массовой загрузке температура масла не падает резко, исключая пригоревшую корку при сырой мякоти или недостаточно прожаренные бледные креветки с рыбным запахом. Стабильная постоянная температура сохраняет сок в мясе креветок. Готовый продукт получается хрустящим снаружи и нежным внутри, с насыщенным ароматом креветок и одинаковым цветом в каждой партии, значительно улучшая внешний вид готовой продукции.

2. Двухслойная сетчатая лента конвейера: предотвращение всплытия, поломки и отслоения панировкиКреветки лёгкие, легко всплывают и переворачиваются в горячем масле. Устаревшие фритюрницы используют только однослойную сетчатую ленту. Креветки складываются и сдавливаются, из-за чего ломаются хвосты и отслаивается панировка. Линия жарки Tonle Machinery имеет двухслойную верхнюю и нижнюю сетчатую ленту. Частотное регулирование скорости гибко настраивается, плотно удерживая креветки, предотвращая их всплытие, переворачивание и столкновение. Максимально сохраняется целостность хвостов, снижается отслоение панировки, форма креветок остаётся неизменной, уменьшаются потери сырья и повышается выход годной продукции.

3. Онлайн-устройство непрерывной фильтрации масла: продление срока службы масла и снижение себестоимостиПри жарке креветок образуются обломки панциря и остатки теста. Осада в масляной ванне карбонизируется при высокой температуре, быстро делая масло тёмным и испорченным. Обычные фритюрницы требуют частой остановки для очистки и замены масла, что увеличивает расходы. Полная линия оснащена автоматическим сгребанием шлама и онлайн-фильтром масла. Во время жарки остатки отделяются в реальном времени и своевременно удаляются, замедляя окисление и потемнение масла. Продлевается срок эксплуатации жарочного масла, сокращаются частота замены и расход масла, снижается дым и поддерживается чистота в цехе.

4. Корпус из пищевой нержавеющей стали, автоматизированная линия: экономия времени и простое обслуживаниеВся линия для жарки изготовлена из нержавеющей стали 304 для пищевой промышленности, соответствует санитарным нормам пищевого производства, устойчива к коррозии и легко очищается. Комплексное оборудование выполняет автоматическую загрузку, непрерывную жарку, вибрационное удаление масла и воздушное охлаждение выгрузки. Одна линия для жарки обеспечивает непрерывное массовое производство без большого количества ручного труда, подходит для seafood-предприятий любого размера. Производительность настраивается индивидуально, поддерживаются электрический, газовый и электромагнитный способы нагрева. Мы предоставляем монтаж, наладку и послепродажное обслуживание на месте, предлагая комплексное решение для жарки водных продуктов.

Tonle Machinery занимается оборудованием для жарки почти 20 лет, имеет сертификаты ISO9001 и CE. Мы занимаемся разработкой и производством фритюрниц для всех видов водных продуктов и полуфабрикатов. Линия для жарки креветок подходит для креветок-бабочек, панированных креветок, хрустящих морских креветок и другой продукции. Она помогает производителям водных продуктов стабилизировать качество, снизить потери и увеличить выпуск, является предпочтительным жарочным оборудованием для модернизации линий по производству водных полуфабрикатов.